|
|
Aspergetaart Uit Wellerlooi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g zelfrijzend bakmeel
1 mespunt zout
125 g boter op kamertemp.
1 ei losgeklopt
1 a 2 eetlepels water
1 springvorm middenlijn 26 cm
Voor de vulling:
400 g asperges
150 g gekookte ham
4 eieren
2 dl slagroom
zout, peper
2 theelepels kervel, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plaats het rooster in het midden van de oven.Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Beboter de vorm. Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en strooi het zout erdoorheen. Maak een kuiltje in het meel en vul dit met de boter en het losgklopt ei. Meng alles, vanuit het midden, snel met de vingers luchtig door elkaar. Sprenkel tijdens het mengen het water erover. Kneed het deeg kort en vorm snel een deegbal. Leg de bal in de beboterde springvorm en druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijwand uit. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Zet de vorm tot verder gebruik in de koelkast. Snijd de asperges in stukjes van 3 cm. Klop de eieren in een kom los. Roer de room erdoor en voeg zout, peper en kervel toe. Klop alles even flink door . Verdeel de asperges over de bodem van de vorm. Strooi de ham en de kaas erover. Schenk het ei-roommengsel in de vorm. Zet de vorm in de oven en bak de taart in 45 minuten gaar en goudbruin. Serveer de taart warm of lauw.
|
|
|